Découverte des 5 meilleurs endroits pour savourer un verre à Édimbourg, Écosse

Édimbourg, capitale écossaise reconnue pour son riche patrimoine et ses ruelles chargées d’histoire, séduit aussi bien les amateurs d’architecture que les passionnés de bons moments partagés autour d’un verre. La ville offre une multitude de lieux où la tradition rencontre la modernité, permettant de déguster des breuvages locaux dans des ambiances variées, entre pubs historiques et bars contemporains. Directement liés à l’identité écossaise, les whiskys et bières artisanales occupent une place centrale dans ces établissements, offrant un panorama complet de la culture festive locale. Découvrir certains des meilleurs endroits pour savourer un verre à Édimbourg, c’est aussi s’immerger dans une atmosphère conviviale et découvrir des saveurs uniques, parfois inédites. Dans cette escapade à travers la capitale, cinq adresses triées sur le volet dévoilent leurs secrets pour une expérience authentique, entre détente au jardin, cocktails créatifs et bières d’exception.

Le charme bucolique du Cumberland Bar dans la nouvelle ville d’Édimbourg

Situé dans le quartier résidentiel plus paisible de la « nouvelle ville », le Cumberland Bar offre un havre de tranquillité à ses visiteurs. Éloigné de l’agitation du centre, il séduit par sa terrasse-jardin remarquablement paisible, idéale pour une pause fraîcheur entre deux découvertes urbaines.

Le bar propose une diversité impressionnante en matière de boissons :

• 8 bières pression sélectionnées avec soin, incluant des productions locales et internationales.
• Un large éventail de bières en bouteille allant des classiques écossaises aux découvertes du reste du monde.
• Cidres et une belle sélection de vins pour varier les plaisirs.
• Spiritueux soigneusement choisis, avec une attention particulière portée à la qualité.

Au-delà des boissons, le Cumberland propose à sa clientèle une cuisine basée sur des produits issus en partie de l’agriculture biologique. Les plats, appréciés pour leur rapports qualité-prix excellents, complètent parfaitement une séance de dégustation. L’ambiance du pub rappelle celle d’une auberge traditionnelle, simple et accueillante, où il fait bon se retrouver pour un moment de détente authentique.

Ce bar est une invitation à la lenteur, une sorte de refuge urbain où la verdure et le calme renvoient les visiteurs à une expérience apaisante, loin de l’effervescence touristique. Parmi les meilleures raisons d’y aller :

• Profiter d’une atmosphère reposante et conviviale.
• Goûter à une sélection de bières et cidres avec un large panel de variétés.
• Savourer des plats de saison et souvent issus de produits bio.
• Échapper à la foule en s’installant en terrasse dans un cadre verdoyant.

En complément, pour les passionnés de whisky, la visite de la Scottish Whisky Experience, non loin de la vieille ville, est incontournable. Mais pour ceux qui souhaitent prolonger leur découverte dans un cadre plus discret, ce pub reste le choix parfait.

Plongez dans l’ambiance victorienne au Guildford Arms

À quelques pas de là, le Guildford Arms séduit par son décor chargé et coloré, typiquement victorien. Installé sur Register Street dans la nouvelle ville, ce pub longuement apprécié par les locaux offre un charme désuet et chaleureux, qui transporte immédiatement dans une autre époque.

Le style distinctif y est marqué par :

• Des meubles sculptés et une tapisserie aux motifs riches, toujours d’époque.
• Un sol et un tapis ornés, témoins d’un soin extrême apporté à la décoration.
• Une ambiance sonore rythmée par la présence régulière de groupes écossais et retransmissions de matchs de rugby pour les fans.

Concernant l’offre liquide, le Guildford Arms propose un vaste choix de bières en pression et en bouteille, lesquelles s’accompagnent idéalement d’une restauration de qualité correcte. Le Fish & Chips demeure la spécialité de la maison, réputée pour son croustillant parfait et son goût authentique.

Les visiteurs viennent tant pour la décoration historique que pour l’atmosphère vibrante, où folklorique et convivialité locale se conjuguent

• Ambiance typique d’un pub britannique classique.
• Deux étages : pub convivial au rez-de-chaussée et restauration plus calme sur la mezzanine.
• Événements réguliers mêlant musique et sports.
• Décoration soignée dans un style victorien très coloré.

Pour une immersion complète dans le folklore écossais, ce lieu est à privilégier. Les amateurs peuvent aussi élargir leurs horizons avec des haltes au The Scotch Whisky Experience, pour approfondir la connaissance des fameux whiskys locaux dans un cadre spectaculaire et didactique.

The Black Cat : Éden des amateurs de whisky et de café

Véritable joyau de la nouvelle ville depuis son ouverture en 2011, The Black Cat brille par sa collection impressionnante de 120 whiskys représentant les nombreuses distilleries d’Écosse. Au 168 Rose Street, ce bar confidentiel séduit par son expertise et son accueil chaleureux.

Le cadre intimiste et la taille modeste du bar contribuent à une ambiance feutrée où chaque visiteur est choyé par un personnel passionné. La carte des boissons regroupe notamment :

• Un vaste choix de whiskys, accompagnés d’explications précises sur leur provenance et leur profil gustatif.
• Une sélection de bières variée.
• Excellents cafés, un atout unique pour diversifier les plaisirs.

Les soirées sont rythmées par des animations comme des groupes de musique live les lundi et mercredi, ainsi que des quiz le jeudi. Les curieux et passionnés pourront aussi découvrir les cocktails créatifs servis dans des établissements voisins comme BrewDog ou le The Bow Bar.

• Expertise unique dans le whisky écossais.
• Ambiance chaleureuse et intime.
• Animations hebdomadaires variées.
• Lieu de rendez-vous pour les connaisseurs et novices éclairés.

Pour les amateurs de culture nocturne hors des sentiers battus, le The Bongo Club situé à proximité est aussi une adresse à ne pas manquer. Son ambiance alternative complète parfaitement l’offre plus traditionnelle du Black Cat.

The Halfway House : une halte authentique dans la vieille ville

Dans le dédale typique de la vieille ville, à Fleshmarket Close, The Halfway House apparaît comme un véritable refuge pour les amateurs de bières artisanales et d’ambiance chaleureuse. Ce pub, à la décoration sobre et intimiste, offre une expérience réellement authentique.

Avec seulement six tables et un choix restreint mais renouvelé régulièrement de bières pression (entre quatre et cinq variétés), l’expérience s’apparente à un voyage dans le temps. La qualité est privilégiée à la quantité. Le personnel, réputé pour sa gentillesse, prépare aussi quelques plats typiques, dont le traditionnel haggis, un incontournable.

Parmi les points forts du Halfway House :

• Atmosphère familiale et intime, peu fréquentée par les touristes.
• Choix varié mais soigneusement renouvelé de bières artisanales.
• Incontournable dégustation du haggis maison, un mets emblématique d’Écosse.
• Excellente occasion de découvrir le véritable pub de la Vieille Édimbourg.

Pour les amoureux de la gastronomie locale dans une atmosphère intime, la visite de ce pub s’appuie aussi sur la possibilité de découvrir les délices culinaires du Brésil et d’autres cultures, enrichissant ainsi la palette des saveurs rencontrées pendant le séjour.

Explorez les cocktails exotiques au Bryant & Mack – Private Detectives

À l’écart des chemins battus, dans une ruelle discrète de la nouvelle ville, un noyau secret s’ouvre derrière une imposante porte métallique. C’est le Bryant & Mack – Private Detectives, un bar au décor intime et sophistiqué, baigné de lumières chaudes et d’une atmosphère calme.

Ce lieu étonne par son offre originale :

• Une carte de cocktails exotiques, proposant des mélanges inattendus et équilibrés.
• Un accent mis sur l’originalité et la finesse des saveurs, mariant divers alcools et ingrédients rares.
• Un service attentif dispensé par une équipe passionnée, ravie de partager ses connaissances.

Ce bar méconnu reste une sorte d’adresse cachée, parfaite pour les visiteurs en quête d’un moment calme loin de l’agitation des bars plus fréquentés. Sa situation, dans une ruelle peu touristique, en fait une halte idéale pour savourer des boissons élaborées dans un cadre feutré.

• Ambiance cosy et intimiste.
• Carte de cocktails innovants et variés.
• Lieu tranquille, loin du tumulte des grands axes.
• Service personnalisé avec des conseils d’experts.

Cette adresse résonne avec d’autres bars spécialisés comme The Hanging Bat ou Whistle and Flute, qui valorisent eux aussi la technique et la créativité en matière de cocktails à Édimbourg.

Avant de lever votre verre dans ces ambiances variées, profitez sans modération de ce que la ville propose aussi en termes de paysages et cultures, mêlant découverte historique et plaisirs gastronomiques, un bel écho à une visite tout en contraste et saveurs, à l’image des Andes colombiennes ou parfois d’ailleurs.

Celine

Céline est une passionnée de voyages qui explore le monde et partage ses aventures en tant que bloggeuse.