Tel Aviv, découvrez cinq adresses incontournables pour une cuisine exceptionnelle

Tel Aviv s’affirme aujourd’hui comme un véritable carrefour gastronomique où modernité et traditions culinaires se mêlent pour offrir des expériences riches en saveurs. En raison de son ouverture culturelle et de son dynamisme, cette ville israélienne attire plus de 2 millions de visiteurs annuellement, séduits par son littoral méditerranéen, ses marchés débordants de vie, et bien sûr, ses adresses culinaires de renommée. Derrière cette vitalité se cache un éventail impressionnant de restaurants, bars et stands de street food, tous animés par cette passion du goût qui caractérise Tel Aviv. Du fraîcheur du marché Carmel à l’innovation culinaire contemporaine, voici un voyage passionné à travers cinq lieux incontournables pour découvrir une cuisine exceptionnelle à Tel Aviv.

Les trésors du Carmel Market : cœur battant de la cuisine telavivienne

Commencer l’exploration culinaire par le Marché du Carmel, c’est plonger au cœur d’une tradition vivante où les saveurs et couleurs transforment chaque visite en une fête des sens. Ce marché, installé en plein centre, est le plus grand marché en plein air de Tel Aviv. Au-delà des fruits et légumes éclatants, il abrite une multitude de stands de street food où le falafel et le houmous règnent en maîtres incontestés.

Une halte incontournable est le petit restaurant Humus, caché au 11 Carmel Street, une adresse qui résiste fièrement à l’usure du temps. Ici, tout est simple et authentique. Le menu, écrit en hébreu, impose aux visiteurs une certaine immersion avec les locaux, qui se pressent pour déguster l’exceptionnel houmous et shawarma préparés devant eux. L’expérience s’enrichit avec un choix de garnitures classiques, comme œufs durs, oignons et salades, à ajouter en supplément pour une offre completement personnalisée. Pour moins de 10 euros, le shawarma, tendre et savoureux, s’impose comme un plat emblématique à ne pas manquer.

Non loin de là, au numéro 40 de la rue Yishkon, se trouve une ruelle où un stand familial perpétue l’art ancestral du poisson fumé. Des tranches délicates de saumon, thon ou hareng, fumées artisanalement, offrent un équilibre subtil de fraîcheur et de fumé qui prolonge agréablement la visite gastronomique.

• Marché extérieur le plus grand de Tel Aviv
• Spécialités : falafel, houmous, shawarma
• Atmosphère authentique et conviviale
• Poisson fumé artisanal à découvrir impérativement
• Prix abordables, cuisine pour tous les budgets

Oasis Gourmet : l’audace d’une cuisine fusion californienne au cœur de Tel Aviv

Lorsque l’on franchit le seuil du restaurant Oasis Gourmet, on entre dans un univers où l’inspiration californienne rencontre les saveurs méditerranéennes. Géré par Rima Olvera, une cheffe californienne pleine d’énergie, ce lieu unique propose une expérience gastronomique raffinée où chaque plat est préparé avec des ingrédients frais et soigneusement sélectionnés.

Installé au 17 de la rue Montefiore, Oasis Gourmet se distingue par sa cuisine ouverte, permettant aux convives de suivre avec admiration la préparation méticuleuse des mets. Le menu évolue au fil des saisons et des inspirations du chef, offrant des plats copieux et parfaitement équilibrés. Le célèbre risotto aux langoustines, onctueux et parfumé, incarne à merveille cette promesse de qualité et d’originalité. Bien que les tarifs soient plus élevés que ceux proposés dans les marchés de rue, le cadre sobre et design ajoute une touche de sophistication à l’expérience culinaire.

Oasis Gourmet est un rendez-vous incontournable pour les gourmets en quête de nouveauté et d’un voyage gustatif où chaque assiette raconte une histoire unique.

• Chef californienne au cœur de Tel Aviv
• Menu évolutif selon les saisons
• Cuisine ouverte sur la salle
• Plats raffinés et généreux
• Ouvert uniquement en soirée

Neve Tzedek et la dolce vita du Beccafico : un coin d’Italie au charme désuet

Neve Tzedek, le quartier historique de Tel Aviv, accueille l’une des meilleures adresses pour les amateurs de cuisine italienne : le restaurant Beccafico. Niché au 49 de la rue Shabazi, ce restaurant charme par son ambiance rustique et une terrasse ombragée parfaite pour savourer ses pizzas et pâtes artisanales dans un décor ponctué de street art et de vieilles bâtisses chargées d’histoire.

Avec un menu riche en classiques de la gastronomie italienne, le Beccafico mêle générosité et gourmandise. La pizza blanche aux fromages et épinards, en particulier, se détache comme une invitation à redécouvrir les saveurs italiennes sous un jour nouveau. Après un repas copieux, les visiteurs peuvent s’accorder une pause gourmande chez Anita – La Mamma del Gelato, à seulement quelques pas, qui propose une variété surprenante de glaces artisanales, mêlant classiques et innovations surprenantes comme la glace charbon-fraise ou pastèque-menthe.

• Ambiance typique d’un quartier historique branché
• Menu italien généreux : pizzas, pâtes, desserts
• Terrasse parfaite pour les beaux jours
• Glaces artisanales chez Anita Gelato à proximité
• Prix accessibles pour une qualité remarquable

Aria : un bistrot français où créativité et élégance se conjuguent

Au 66 de la rue Nachalat Binyamin, Aria s’impose comme un joyau de la scène culinaire telavivienne. Ce bistrot dirigé par le chef Guy Gamzu séduit par une cuisine inventive aux accents français raffinés, sublimée dans un cadre chic et convivial. Le restaurant se déploie sur deux niveaux : un bar lounge au rez-de-chaussée où il est possible de siroter un cocktail tout en profitant de l’ambiance musicale dynamique, et un restaurant à l’étage, où chaque plat est une véritable œuvre d’art gastronomique.

Les mets, de l’entrée au dessert, témoignent d’une maîtrise parfaite des saveurs et des textures. Le Nemesis, un fondant au chocolat accompagné d’un crumble d’avoine, marshmallow fondant et glace vanille, est salué comme un dessert incontournable qui ravit les palais les plus exigeants. Les prix, plus élevés que dans d’autres établissements, sont justifiés par une qualité et une créativité hors pair, offrant une expérience culinaire complète autant pour les gourmets que pour les amateurs de sorties nocturnes.

• Bistrot français aux inspirations créatives
• Restaurant et bar lounge en deux espaces liés
• Formules sophistiquées et desserts exquis
• Equipe jeune et dynamique adoptant les tendances locales
• Prix moyens à élevés, qui reflètent l’excellence du service

Vicky Cristina : tapas et vins dans le quartier vibrant de la Tahana

Le Vicky Cristina est une adresse doublement séduisante située dans la quartier arty et branché de la Tahana, ancien complexe de gare transformé en un espace foisonnant de restaurants, bars et boutiques. Ce lieu se compose de deux espaces : le Vicky, dédié aux tapas sous la baguette créative du chef Dudi ben David, et le Cristina, bar à vins renommé pour sa cave exceptionnelle. Ensemble, ils incarnent une invitation à la convivialité et à la richesse des saveurs méditerranéennes.

Au menu, on trouve des classiques espagnols comme la paella, les calamars ou encore les tapas généreuses, tout en offrant une diversité permettant à tous de trouver leur bonheur, y compris les options véganes. Un incontournable est le chou-fleur rôti accompagné d’une sauce aïoli typique, ou encore le burger Portabella aux champignons et fromage de chèvre, à savourer à l’ombre du plus vieil arbre caoutchouc de Tel Aviv. Le tout pour des prix très raisonnables, autour de 13 euros, témoignant d’une approche gourmande mais accessible.

• Bar à tapas et bar à vins combinés
• Spécialités espagnoles et méditerranéennes
• Options véganes disponibles
• Quartier dynamique et ambiance décontractée
• Tarifs doux adaptés à tous les budgets

Celine

Céline est une passionnée de voyages qui explore le monde et partage ses aventures en tant que bloggeuse.